©JO' かぼちゃの黒糖煮 / Ayote en dulce 調理時間：１時間以上（ほぼ待ち時間） かぼちゃを切って、すべての材料と水を鍋に入れて火にかけるだけの簡単で素朴なおやつです。グアテマラのかぼちゃは皮が固く、実は少し水っぽく瓜のような食感で甘味をさほど…

©JO' クチュマタネス山脈にほど近い場所で ご縁をいただき、グアテマラにて数年の間、暮らしてきた中で「素敵だな」「不思議だな」「おもしろいな」と思ったこと、魅了されたこと（家庭料理や手仕事）等を言葉とともに「記録」として残しながらも、前進をし…